Tiradito de lubina con leche de tigre de maracuyá y kimchi de mango verde  16.00€

Handroll de steak tartar de vaca rubia gallega y calamar con salsa de ají amarillo (poco picante)  10.00€

Sashimi de atún rojo con brócoli frito y salsa goma de sésamo y almendras tostadas 23.00€

Berenjena asada al fuego con anguila teriyaki y pan sardo  19.00€

Empanada colombiana de maíz con pulpo y zorza de chorizo  18.00€ / 2 uds.

Saam jacobo de corvina rellena de queso arzua ulloa gallego fundido con salsa anticuchera y cebolla roja  10.00€

Dumpling hervido de conejo al ajillo con crema de zanahorias al za atar  14.00€

Alcachofa yema de huevo curada y ajo blanco con lima keffir   9.00€

Kofta de ternera a la robata japonesa con menta fresca y harisa de pimientos del piquillo (poco picante)  13.00€

Pincho vietnamita de cerdo laqueado con arroz jazmín y alioli de cítricos  16.00€

Tajín de cordero con fregola y salsa maafe senegalés   21.00€

Merluza marinada en miso con mousse de malanga  23.00€

Curry verde thai con seta maitake ahumada a la robata y frita (picante)  22.00€

Panceta de cerdo rojo chino cocida en caldo máster con fideos de ramen seco  14.00€

Katsu sando de solomillo de ternera con mayo piparra y brioche tostado  31.00€

Rabo de toro guisado al chocolate con churros  23.00€

Secreto de cerdo a la brasa con salsa barbacoa americana y mazorcas asadas  24.00€

Costillas de cerdo duroc asadas a baja temperatura y terminadas a la brasa laqueadas en mojo cubano con puré de patatas  21.00€

Lomo bajo a la brasa marinado en soja dulce al lemongras, hummus de edamame y crepes a la pekinesa  33.00€