Tiradito de corvina con leche de tigre de maracuyá y kimchi de mango verde  14.00€

Zamburiñas en aguachile de pomelo asado y chile guajillo (poco picante)  15.00€ / 4 uds.

Handroll de steak tartar de vaca rubia gallega y calamar con salsa de ají amarillo (poco picante)  10.00€

Carpaccio de picaña marinada en salsa bulgogi con vitello tonnato y pera 19.00€

Sashimi de atún rojo con brócoli frito y salsa de sésamo y almendras tostadas 23.00€

Samosas de masa filo rellenas de baba ganoush con queso feta 4UD  10.00€

Saam de pollo frito al estilo koreano con salsa de setas y trufa negra  14.00€ / 2 uds.

Panceta de cerdo rojo chino cocida en caldo máster con fideos de ramen seco  14.00€

Empanada colombiana de maíz con pulpo y zorza de chorizo  16.00€ / 2 uds.

Kofta de ternera en pan pita a la robata japonesa con menta fresca y harisa de pimientos del piquillo (poco picante)  14.00€

Pincho vietnamita de cerdo laqueado con arroz jazmín y alioli de cítricos  16.00€

Langostinos crujientes con salsa marinera de tomates asados y fregola de cerdeña   18.00€

Navajas a la plancha con salsa carbonara hecha al momento 28.00€

Curry verde con seta maitake ahumada a la robata y frita (picante)  22.00€

Sando de ossobuco con queso comté, mantequilla de tuétano y mayo piparra  27.00€

Rabo de toro guisado al chocolate con churros  23.00€

Pad thai de secreto de cerdo marinado en salsa de tamarindo  16.00€

Costillas de cerdo duroc asadas a baja temperatura y terminadas a la brasa laqueadas en mojo cubano con puré de patatas  21.00€

Entraña de ternera a la brasa marinada en frambuesas con chimichurri de ajo negro y pimiento asado  27.00€