VÍCTOR CAMARGO A LOS «PLATILLOS»
Acompañando cada plato, la atmósfera se construye con sesiones musicales en vinilo que recorren géneros como el reggae, el R&B, el soul o la electrónica.
01. La Carta
PLATOS
Disfruta de nuestros platillos mientras la música en directo completa la experiencia en mesa.
Labneh de yogurt griego con pan pita, calabaza, remolacha asada y granada fresa 13.00€
Tiradito de lubina con leche de tigre de maracuyá y kimchi de mango verde 16.00€
Handroll de steak tartar de vaca rubia gallega y calamar con salsa de ají amarillo (poco picante) 10.00€
Sashimi de atún rojo con brócoli frito y salsa goma de sésamo y almendras tostadas 23.00€
Berenjena asada al fuego con anguila teriyaki y pan sardo 19.00€
Empanada colombiana de maíz con pulpo y zorza de chorizo 18.00€ / 2 uds.
Saam jacobo de corvina rellena de queso arzua ulloa gallego fundido con salsa anticuchera y cebolla roja 10.00€
Dumpling hervido de conejo al ajillo con crema de zanahorias al za atar 14.00€
Alcachofa yema de huevo curada y ajo blanco con lima keffir 9.00€
Kofta de ternera a la robata japonesa con menta fresca y harisa de pimientos del piquillo (poco picante) 13.00€
Pincho vietnamita de cerdo laqueado con arroz jazmín y alioli de cítricos 16.00€
Tajín de cordero con fregola y salsa maafe senegalés 21.00€
Merluza marinada en miso con mousse de malanga 23.00€
Curry verde thai con seta maitake ahumada a la robata y frita (picante) 22.00€
Panceta de cerdo rojo chino cocida en caldo máster con fideos de ramen seco 14.00€
Katsu sando de solomillo de ternera con mayo piparra y brioche tostado 31.00€
Rabo de toro guisado al chocolate con churros 23.00€
Secreto de cerdo a la brasa con salsa barbacoa americana y mazorcas asadas 24.00€
Costillas de cerdo duroc asadas a baja temperatura y terminadas a la brasa laqueadas en mojo cubano con puré de patatas 21.00€
Lomo bajo a la brasa marinado en soja dulce al lemongras, hummus de edamame y crepes a la pekinesa 33.00€
POSTRES
Nuestras opciones más dulces, completada con la música en directo.
Arroz con leche marciano con leche fresca de cabra y helado de dulce de leche 10.00€
Mousse de chocolate tatemado con granos de café y bayas de goji, nata montada de sake y mikado 10.00€
Tarta de queso cósmica con membrillo de guayaba y helado de sésamo negro 10.00€
Tiramisú con bizcocho de soletilla infusionado con espreso martini 10.00€
02. Los Vinos
ESPUMOSOS
Mas Candí Brut Nature 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Xarel-Lo, Macabeo, Parellada – Corpinnat
Recaredo L’infinit brut nature 2023 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Xarel-Lo, Macabeu, Garnacha Tinta, Malvasia de Sitges, Xarel-lo Vermell – Penedès
Pol Roger Brut Reserve 90.00 € (Botella)
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir – Champagne
Billecart – Salmon Le Rosé 140.00 € (Botella)
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier – Champagne
Bereche & Fils Brut Reserve 100.00 € (Botella)
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir – Champagne
Jacques Lassaigne Le Cotet 150.00 € (Botella)
Chardonnay – Champagne
BLANCOS NACIONALES
Barco del Corneta Cucú 2024 6.00€ (Copa) / 30.00 € (Botella)
Verdejo – Castilla y León
La Salada El Pagès Content 2024 7.00€ (Copa) / 33.00 € (Botella)
Montònec, Macabeu, Malvasía – Penedés
Jag Godello & Dona Blanca 2022 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Godello, Doña Blanca – Bierzo
Chiviritero 2023 42.00 € (Botella)
Verdejo – Castilla y León
Pedro Méndez As Abeleiras 2023 48.00 € (Botella)
Albariño – Rias Baixas
4 Monos La Danza Del Viento 2022 55.00 € (Botella)
Albillo Real – Madrid
Gómez Cruzado Montes Obarenes 2022 82.00 € (Botella)
Viura, Tempranillo Blanco – Rioja
Envinate Las Molinas Viñas Viejisimas 1897 2023 130.00 € (Botella)
Listán Blanco – Canarias
BLANCOS INTERNACIONALES
Eduardo Torres Versante Nord 2024 32.00 € (Botella)
Minella – Etna, Randazzo
Wittmann Trocken 2023 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Riesling – Rheinhessen
Terra Vita Vinum Soif 2023 8.00€ (Copa) / 42.00 € (Botella)
Chenin Blanc – Loira
Joseph Colin Bourgogne Les Hauts de la Combee 2023 65.00 € (Botella)
Chardonnay – Bourgogne
Simon Colin Chassagne-Montrachet 2023 150.00 € (Botella)
Chardonnay – Bourgogne
tintos NACIONALES
Suertes del Marqués 7 fuentes 2020 5.00€ (Copa) / 25.00 € (Botella)
Listán negro y tintilla – Tenerife
Bardos Viñedos De Altura 2021 6.00€ (Copa) / 30.00 € (Botella)
Tinta Fina – Ribera Del Duero
Artuke Pies Negros 2022 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Tempranillo, Graciano – Rioja
Panduro Quartó 2024 40.00 € (Botella)
Callet – Mallorca
Marqués De Murrieta 2019 10.00€ (Copa) / 45.00 € (Botella)
Tempranillo – Rioja
La Servil 2023 50.00 € (Botella)
Monastrell – Jumilla
Mauro 2022 70.00 € (Botella)
Tempranillo, Syrah – Castilla y León
Artadi La Hoya 2021 80.00 € (Botella)
Tempranillo, Graciano, Viura – Rioja
Pintia 2019 125.00 € (Botella)
Tinta de Toro – Toro
Envínate Pedreira Viñas Viejísimas 2023 130.00 € (Botella)
Mencía – Ribeira Sacra
Valbuena 5º Año 2020 300.00 € (Botella)
Tempranillo, Merlot – Ribera del Duero
TINTOS INTERNACIONALES
Matthieu Barret Petit Ours Brun 2024 6.00 € (Copa) / 40.00 € (Botella)
Syrah – Cornas
Rings Spätburgunder 2020 40.00 € (Botella)
Pinot Noir – Pfalz
Ochipinti SP68 2024 7.00 € (Copa) / 55.00 € (Botella)
Nero D’Avola y Frappato – Ragusa, Vittoria
Piero Busso Langhe 2022 55.00 € (Botella)
Nebbiolo – Piamonte
Domaine De La Cras L´Equilibrist 2023 70.00 € (Botella)
Pinot Noir – Bourgogne
Hudelot Noellat Bourgogne 2022 75.00 € (Botella)
Pinot Noir – Bourgogne
Henri Gouges NSG 1er Cru Les Chaignots 2019 160.00 € (Botella)
Pinot Noir – Bourgogne
ROSADOS Y ORANGE
Cueva Orange 2024 23.00 € (Botella)
Tardana, Macabeu y Moscatel – Utiel-Requena
Artazuri 2022 6.00€ (Copa) / 30.00 € (Botella)
Garnacha – Navarra
GENEROSOS Y DULCES
Juan Piñero Maruja 5.00€ (Copa)
Palomino Fino – Sanlucar
Alfredo Maestro La Cosa 2024 5.00€ (Copa)
Moscatel de Alejandría de grano menudo
Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en rama 5.00€ (Copa)
Palomino – Sanlúcar de Barrameda
Gutiérrez Colosía Fino 5.00€ (Copa)
Palomino – El Puerto de Santa María
Gutiérrez Colosía Amontillado 6.00€ (Copa)
Palomino – El Puerto de Santa María
Oremus Tokaji Late Harvest 12.00€ (Copa)
Furmit – Tokaji
03. Los Cocktails
COCKTAILS
Disfruta de nuestros fantásticos cócteles por copa, ¡o por botella!
Earl grey, melocotón, miel 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Fresco, afrutado)
Kiwi, romero, flor de saúco 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Intenso, astringente)
Rosas, lavanda 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Floral, amargo)
Mango, vainilla, bergamota 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Tropical, sedoso)
Sésamo, lemongrass 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Ahumado, herbal)
Pandam, piña, coco 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Afrutado, delicado)
Lichi, cardamomo, guayaba 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Especiado, afrutado)
Banana, avellana, café 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Tostado, afrutado)
