VÍCTOR CAMARGO A LOS «PLATILLOS»
Acompañando cada plato, la atmósfera se construye con sesiones musicales en vinilo que recorren géneros como el reggae, el R&B, el soul o la electrónica.
01. La Carta
PLATOS
Disfruta de nuestros platillos mientras la música en directo completa la experiencia en mesa.
Labneh, granola de pistacho, aceite de oliva, pan de pita 13.00€
Pez mantequilla, leche de tigre de maracuyá y kimchi de mango verde 14.00€
Zamburiñas, yuzu, aguachile de pomelo asado (poco picante) 15.00€ / 4 uds.
Nigiri crujiente, wagyu A5, baba ganoush 23.00€ / 4 uds.
Handroll de steak tartar, calamar, guncaína (poco picante) 13.00€
Alcachofa, brandada de bacalao, queso parmesano y yema de huevo 12.00€
Carpaccio de picaña, vitello tonnato, alcaparrones y pera 19.00€
Sashimi de atún rojo con brócoli frito y salsa de sésamo y almendras tostadas 23.00€
Samosas, guiso de pulpo con chorizo, raitá 17.00€ / 4 uds.
Saam de pollo frito, guiso de setas y trufa negra, champiñones glaseados 14.00€ / 2 uds.
Panceta guisada, caldo chino, fideos de ramen seco y lima 14.00€
Mole negro, magret de pato, tortilla de maíz, manzana ácida 22.00€
Pincho de cerdo, soja dulce al jengibre, arroz jazmín 16.00€
Langostinos crujientes con salsa marinera de tomates asados y fregola de cerdeña 18.00€
Curry verde, setas fritas y edamames 19.00€
Rabo de toro guisado al chocolate con churros 22.00€
Pad thai de secreto de cerdo marinado en salsa de tamarindo 16.00€
Costillas de cerdo duroc asadas a baja temperatura y terminadas a la brasa laqueadas en mojo cubano con puré de patatas 21.00€
Entraña de ternera, papas fritas y pimientos asados 27.00€
POSTRES
Nuestras opciones más dulces, completada con la música en directo.
Arroz con leche, helado de dulce de leche, ralladura de lima 9.00€
Buñuelo de chocolate, manteca de pistacho, helado de vainilla 10.00€
Pastel de queso caliente, helado de sésamo negro 10.00€
Bizcocho tres leches, helado de turrón y sal 9.00€
02. Los Vinos
ESPUMOSOS
Mas Candí Brut Nature 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Xarel-Lo, Macabeo, Parellada – Corpinnat
Recaredo L’infinit brut nature 2023 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Xarel-Lo, Macabeu, Garnacha Tinta, Malvasia de Sitges, Xarel-lo Vermell – Penedès
Pol Roger Brut Reserve 90.00 € (Botella)
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir – Champagne
Billecart – Salmon Le Rosé 140.00 € (Botella)
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier – Champagne
Bereche & Fils Brut Reserve 100.00 € (Botella)
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir – Champagne
Jacques Lassaigne Le Cotet 150.00 € (Botella)
Chardonnay – Champagne
BLANCOS NACIONALES
Barco del Corneta Cucú 2024 6.00€ (Copa) / 30.00 € (Botella)
Verdejo – Castilla y León
La Salada El Pagès Content 2024 7.00€ (Copa) / 33.00 € (Botella)
Montònec, Macabeu, Malvasía – Penedés
Jag Godello & Dona Blanca 2022 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Godello, Doña Blanca – Bierzo
Chiviritero 2023 42.00 € (Botella)
Verdejo – Castilla y León
Pedro Méndez As Abeleiras 2023 48.00 € (Botella)
Albariño – Rias Baixas
4 Monos La Danza Del Viento 2022 55.00 € (Botella)
Albillo Real – Madrid
Gómez Cruzado Montes Obarenes 2022 82.00 € (Botella)
Viura, Tempranillo Blanco – Rioja
Envinate Las Molinas Viñas Viejisimas 1897 2023 130.00 € (Botella)
Listán Blanco – Canarias
BLANCOS INTERNACIONALES
Eduardo Torres Versante Nord 2024 32.00 € (Botella)
Minella – Etna, Randazzo
Wittmann Trocken 2023 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Riesling – Rheinhessen
Terra Vita Vinum Soif 2023 8.00€ (Copa) / 42.00 € (Botella)
Chenin Blanc – Loira
Joseph Colin Bourgogne Les Hauts de la Combee 2023 65.00 € (Botella)
Chardonnay – Bourgogne
Simon Colin Chassagne-Montrachet 2023 150.00 € (Botella)
Chardonnay – Bourgogne
tintos NACIONALES
Suertes del Marqués 7 fuentes 2020 5.00€ (Copa) / 25.00 € (Botella)
Listán negro y tintilla – Tenerife
Bardos Viñedos De Altura 2021 6.00€ (Copa) / 30.00 € (Botella)
Tinta Fina – Ribera Del Duero
Artuke Pies Negros 2022 7.00€ (Copa) / 35.00 € (Botella)
Tempranillo, Graciano – Rioja
Panduro Quartó 2024 40.00 € (Botella)
Callet – Mallorca
Marqués De Murrieta 2019 10.00€ (Copa) / 45.00 € (Botella)
Tempranillo – Rioja
La Servil 2023 50.00 € (Botella)
Monastrell – Jumilla
Mauro 2022 70.00 € (Botella)
Tempranillo, Syrah – Castilla y León
Artadi La Hoya 2021 80.00 € (Botella)
Tempranillo, Graciano, Viura – Rioja
Pintia 2019 125.00 € (Botella)
Tinta de Toro – Toro
Envínate Pedreira Viñas Viejísimas 2023 130.00 € (Botella)
Mencía – Ribeira Sacra
Valbuena 5º Año 2020 300.00 € (Botella)
Tempranillo, Merlot – Ribera del Duero
TINTOS INTERNACIONALES
Matthieu Barret Petit Ours Brun 2024 6.00 € (Copa) / 40.00 € (Botella)
Syrah – Cornas
Rings Spätburgunder 2020 40.00 € (Botella)
Pinot Noir – Pfalz
Ochipinti SP68 2024 7.00 € (Copa) / 55.00 € (Botella)
Nero D’Avola y Frappato – Ragusa, Vittoria
Piero Busso Langhe 2022 55.00 € (Botella)
Nebbiolo – Piamonte
Domaine De La Cras L´Equilibrist 2023 70.00 € (Botella)
Pinot Noir – Bourgogne
Hudelot Noellat Bourgogne 2022 75.00 € (Botella)
Pinot Noir – Bourgogne
Henri Gouges NSG 1er Cru Les Chaignots 2019 160.00 € (Botella)
Pinot Noir – Bourgogne
ROSADOS Y ORANGE
Cueva Orange 2024 23.00 € (Botella)
Tardana, Macabeu y Moscatel – Utiel-Requena
Artazuri 2022 6.00€ (Copa) / 30.00 € (Botella)
Garnacha – Navarra
GENEROSOS Y DULCES
Juan Piñero Maruja 5.00€ (Copa)
Palomino Fino – Sanlucar
Alfredo Maestro La Cosa 2024 5.00€ (Copa)
Moscatel de Alejandría de grano menudo
Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en rama 5.00€ (Copa)
Palomino – Sanlúcar de Barrameda
Gutiérrez Colosía Fino 5.00€ (Copa)
Palomino – El Puerto de Santa María
Gutiérrez Colosía Amontillado 6.00€ (Copa)
Palomino – El Puerto de Santa María
Oremus Tokaji Late Harvest 12.00€ (Copa)
Furmit – Tokaji
03. Los Cocktails
COCKTAILS
Disfruta de nuestros fantásticos cócteles por copa, ¡o por botella!
Earl grey, melocotón, miel 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Fresco, afrutado)
Kiwi, romero, flor de saúco 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Intenso, astringente)
Rosas, lavanda 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Floral, amargo)
Mango, vainilla, bergamota 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Tropical, sedoso)
Sésamo, lemongrass 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Ahumado, herbal)
Pandam, piña, coco 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Afrutado, delicado)
Lichi, cardamomo, guayaba 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Especiado, afrutado)
Banana, avellana, café 12.00€ (Copa) / 40.00€ (Botella 500 ml.)
(Tostado, afrutado)
